葉酸は、赤血球の形成を助ける働きや細胞増殖に必要なDNA形成、胎児の正常な発育をサポートする働きがあり、身体の重要な働きに欠かせない栄養素です。

特に、妊娠前から十分に摂ることで、お腹の赤ちゃんの脳や脊髄の発達異常である「神経管閉鎖障害」のリスクを減らすことができるとされてるので妊娠を望む人は、なるべく妊娠1ヵ月以上前から摂取しましょう。

ということで今回は葉酸についての第2回目は「葉酸の多い食品」についてです。

①植物性食品：焼きのり 1,900μg、味付けのり 1,600μg、わかめ（乾燥）440μg、枝豆（生）320μg、えだまめ（ゆで）：260㎍、きな粉（全粒大豆）：250㎍、干ししいたけ（乾燥）240μg、めキャベツ（ゆで）：220㎍、ブロッコリー（生）220μg、ほうれん草（生）210μg、春菊（生）190μg、アスパラガス（生）190μg、キヌア（玄穀）：190㎍、ごま（いり）：150㎍　糸引き納豆：120㎍

②動物性食品：鶏レバー（生）1,300μg、牛レバー（生）1,000μg、豚レバー（生）810μg、うに（生）360μg、桜えび（干し）230μg、すじこ：160㎍、卵黄（生）140μg

③果実類：ドライマンゴー：260㎍、いちご（なま）90㎍、アボカド（なま）84㎍、マンゴー（なま）：84㎍

④その他：せん茶 1,300㎍、抹茶1,200㎍、玉露1,000㎍、青汁ケール820㎍、紅茶210㎍

前回もお話ししたように、葉酸は①水溶性のビタミンなので水に溶けやすい ②サプリメントとレバーの過剰摂取には注意しましょう。